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春节将至 炒货生意火爆
  2018-02-13
  “老板,花生、瓜子各来5斤,原味的就好。”随着春节临近,市区各家炒货店的生意都悄然升温。昨日上午,记者来到利民市场西弄,在这里有好几家卖炒货的摊位,每家摊位前的货品都是堆得满满,一片忙碌景象。
  一炉能炒二三十斤
   顺着轰隆隆的机器声,远远就闻到空气中弥漫着的炒瓜子的香味。“刚刚才出的一锅花生,1小时不到都卖完了!”沂蒙山干货店铺内,前来选购各种炒货、干货食品的顾客络绎不绝,门口一台炒瓜子的炉子不停翻炒转动着。
   “一炉能加工炒货25至30斤,上午光瓜子就要炒200多斤,一天下来,
   机器都不带歇的。”老板赵师傅忙
   里偷闲地一边与记者攀谈着,一边将勺子伸进一旁的炉内,舀出一些瓜子来尝。他说:“炒一炉瓜子大约半个小时左右,现在差不多快熟了,得不时尝着,就怕给炒过了。”
  日销量近千斤
   赵师傅对记者说道,现在已经进入了春节前的销售高峰期,早在月初就有不少市民提前来预订春节炒货。“现在来买瓜子、花生的一般都是现买现吃了,购买的量也比之前大了不少,基本都是5斤以上。”张师傅表示,最近几天店内瓜子、花生每天都能各卖到四五百斤,多的时候还会突破600斤。
   “您拿好,慢点走啊。”家住英雄路的张婆婆一手拎着菜,一手从工作人员手中接过刚称好的一大包花生,“过年家里要来人,每年都要来买炒货,吃着热闹。”她乐呵呵地告诉记者:明天孙女就要从外地放假回来了,孩子们都喜欢吃炒货,所以特意来买些新鲜的,加上与老板早已熟络,逢年过节都会来采购,她说:“亲朋好友围坐在一起,嗑点瓜子、吃点花生那是必不可少的!”
  店铺备货添人手
   “过了腊月二十五,生意就特别好。”炒货店工作人员刘女士告诉记者,一般下午三四点是最忙碌的时候,前来购买炒货、干货的顾客最多,并且按照以往,越到年关,炒货生意肯定会越红火,除了瓜子、花生,像小核桃、杏仁、开心果等销量也都是平时的好几倍,仓库里也提前准备了足够的量。
   现场,工作人员快速称量、打包、收款一套动作利落得很。“早晨6点就营业了,怕来不及,花生都要晚上加班炒,这几天都要忙到夜里11点。”刘女士表示,原本店里固定工作人员只有3人,为了应对年前的高峰,他们还特意从老家找来了2位亲属临时过来帮忙。
  □ 锋准
 
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